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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 英文名稱 | shuroubaoshuiji |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 復配熟肉制品保水劑 |
| CAS編號 | 74-79-3 |
| 分子式 |
復配熟肉制品水分保持劑 護色劑
【商 品 名】肉類腌制劑
【產品說明】本產品主要用于小塊狀肉灌制品加工腌制使用，也適用于南北方各類風味的干腸、臘肉、豬頭、蹄、風味鵝、鴨整只腌制使用。加工用原料經過嚴格排酸、冷卻。該產品具有使各類原料肉均勻發(fā)色、防腐、色澤鮮艷、持水、嫩化、提高出品率的功能。系一種統一功能、多用途的復配食品添加劑。
【產品標準】GB 26687
【主要成分】三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、亞硝酸鈉、食鹽、葡萄糖、淀粉、白砂糖。
【使用范圍】GB 2760食品分類號 08.02.02腌臘肉制品類 08.03.01醬鹵肉制品
【*用量】原料肉的2%
【使用方法】是規(guī)模機械注射、滾揉加工的，需用0-10℃的水配置成溶液使用。非機械加工的，可干粉與原料拌勻，放入0-5℃的恒溫腌制間，根據原料肉塊的重量腌制4-16小時。
【保 質 期】12個月
【貯存條件】防潮、防濕，置于干燥處密封保存
