葉綠素銅鈉鹽 11006-34-1 分析純 科研實驗 試劑廠家 化學(xué)試劑

葉綠素銅鈉

Product Name: Chlorophyllin sodium copper salt

別名: 葉綠素銅鈉 

CAS號: 11006-34-1 

分子式: C34H31CuN4Na3O6 

分子量: 724.15 

EINECS編號: 234-242-5 

MDL號: MFCD00012149 

葉綠素銅鈉性質(zhì)：

具有特殊氣味的墨綠色粉末，易溶于水和乙醇溶液，水溶液為透明的翠綠色，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)定性較好

可添加至化妝品中做染色劑。葉綠素銅鈉鹽為墨綠色粉末，無臭或略臭。水溶液為透明的翠綠，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)定性較好。1%溶液pH為9.5~10.2，當(dāng)pH在6.5以下時，遇鈣可產(chǎn)生沉淀。略溶于乙醇。酸性飲料中易沉淀析出。耐光性比葉綠素強，加熱至110℃以上則分解。鑒于其穩(wěn)定性及低毒害性，葉綠素銅鈉鹽被廣泛應(yīng)用于化妝品行業(yè)。

《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：葉綠素銅鈉可用于果味水、果味粉、果汁露、汽水、配制酒、糖果、罐頭、糕點上彩、粉條等。

FAO/WHO(1984)規(guī)定可用于一般干酪，用量按正常生產(chǎn)需要；可用于酸黃瓜，用量為0.03%(單用或與其他著色劑合用量)。用于冷飲，用量0.01%(最終產(chǎn)品內(nèi)，色素總量可達(dá)0.03%)。