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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級紅曲紅色素報價 紅曲紅色素商家供應(yīng)
起訂量 (千克)價格
1-100￥90 /千克
100-1000￥87 /千克
≥1000￥85 /千克
  • 品牌：紅曲紅
  • 發(fā)布日期： 2022-12-07
  • 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
品牌 紅曲紅
用途 著色劑
型號 食品級
來源 其他
別名
CAS編號
主要著色成分 紅曲紅
英文名稱
純度 %
分子式
有效物質(zhì)含量 99
色素含量 85%
一、簡介
紅曲紅(Monascus colours，red rice starter)紅曲色素。是指將紅曲米用乙醇抽提得到的液體紅曲色素或從紅曲霉的深層培養(yǎng)液中提取、結(jié)晶、精制得到的產(chǎn)物。
二、性狀
紅曲色素是深紫紅色液體或粉末或糊狀物，略帶異臭，不溶于油脂及非極性溶劑，在pH4.0以下介質(zhì)中，溶解度降低。
三、用途
紅曲紅作為一種色調(diào)自然鮮亮，而且安全、穩(wěn)定，已廣泛應(yīng)用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點)、化妝品等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè)，對提高產(chǎn)品檔次，效果十分理想。近年來，日本發(fā)明了許多紅曲色素應(yīng)用方面的，有望開發(fā)紅曲紅新的應(yīng)用領(lǐng)域。
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