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| EINECS編號 | 246-376-1 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Potassium sorbate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 山梨酸鹽 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 24634-61-5 |
| 分子式 | C6H7KO2 |
| 有效物質含量 | 99 |
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商品描述
產品名稱：山梨酸鉀
英文名稱： potassium sorbate
主要用途： 防腐劑
化 學 式：C6H7KO2
別 名：2，4-己二烯酸鉀
CAS NO：24634-61-5
【防腐劑介紹】
食品防腐劑是能防止由微生物引起的腐敗變質、延長食品保藏期的食品添加劑。因兼有防止 微生物繁殖引起的作用，又稱抗微生物劑。重要的是它能在不同情況下抑制易發(fā)生的腐敗作用,特別是在一般滅菌作 用不充分時仍具有持續(xù)性的效果。由于在食品中使用防腐劑受到限制，因此多靠干燥、腌制 等一些物理的方法。 我國規(guī)定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等 25種。
【產品性狀】
白色至淺黃色鱗片狀結晶、晶體顆?；蚓w粉末，無臭或微有臭味，長期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。易溶于水，溶于丙二醇和乙醇。
【產品用途】
1、蔬菜和水果中的應用
蔬菜和水果的表面使用山梨酸鉀保鮮劑后，在溫度高達30℃的情況下可以保存一個月之久，還能夠保持蔬菜和水果的顏色不發(fā)生改變。表面被噴灑山梨酸鉀保鮮液的蘋果，常溫下貯存4個月后，僅有5%左右的蘋果發(fā)生腐爛變質的現象。山梨酸鉀甚至還可以防止蔬菜罐頭外包裝的馬口鐵氧化生銹。
2、肉制品中的應用
將熏制火腿、干香腸、肉干和類似的其他干肉制品，用適當濃度的山梨酸鉀溶液進行短暫性浸泡，從而實現防腐保鮮。肉灌腸類制品例如牛肉腸、豬肉腸等可以在生產過程中的剁肉環(huán)節(jié)直接加入適量的山梨酸鉀，待制成成品之后，將濃度為5%的山梨酸鉀溶液噴灑于其表面實現防腐保鮮。也可以直接在一般的肉料、肉餡里添加適量的山梨酸鉀進行防腐保鮮。
3、也可用于化妝品防腐及飼料防霉等。有很強的抑制腐敗菌和霉菌作用，又易溶于水而獲得廣泛應用。其抑菌生長的作用比殺 菌作用強，PH值越低，抗 菌作用越強。
四、貯存與運輸
本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
