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| EINECS編號 | 217-752-2 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱 | tert-Butylhydroquinone |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 叔丁基氫醌 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 1948-33-0 |
| 分子式 | C10H14O2 |
| 有效物質含量 | 99 |
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產品名稱：特丁基對苯二酚TBHQ
英文名稱：Tert-butyl hydroquinone
別 名：叔丁基對苯二酚 、叔丁基氫醌、TBHQ
CAS NO：1948-33-0
【抗氧 化劑介紹】
食品在貯藏、運輸過程中除受微生物的作用而發(fā)生腐敗變質外，還和空氣中的氧發(fā)生化學作用，引起食品特別是油脂或含油脂的食品變質。這不僅降低食品營養(yǎng)，使風味和顏色劣變，而且產生有害物質，危及人體健康?，F(xiàn)在防止食品氧化變質的方法有物理法和化學法。物理法是指對食品原料、加工和貯運環(huán)節(jié)采取低溫、避光、隔氧或充氮密封包裝等方法;化學法則是在食品中添加抗氧 化劑，這是一種簡單、經濟而又理想的方法?？寡?化劑是防止或延緩食品被氧化，能提高食品的穩(wěn)定性和延長貯存期的物質。
【產品性狀】
黃褐色粉末，溶解性：溶于乙醇、異丙醇、油脂等，幾乎不溶于水。沸點300℃，熔點126.5~128.5℃。對大多數(shù)油脂均有防腐作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉為粉紅色。
【產品用途】
1、適用于粗油和高度不飽和油脂，如向日葵油等。對烹調用油和焙烤制品，宜于BHA合用，但適用于煮炸制品。一般用量100~200mg/kg。
2、TBHQ的功能大大優(yōu)于常規(guī)劑。就植物油而言，能力強弱依次為：TBHQ > PG > BHT > BHA。
用量：
● 叔丁基對苯二酚可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌肉制品、其使用量為0.2g/kg。
● 叔丁基對苯二酚可用于油脂、奶油，使用限量為0.2g/kg以下。
注意事項：
1.TBHQ可以與BHA/BHT,檸檬酸或維生 素C合用;
2.TBHQ不得與沒食子酸丙酯(PG)混合使用;
3.使用時確?？寡?化劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。
四、貯存與運輸
本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
