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| EINECS編號 | 200-274-3 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | L-Serine |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 絲氨酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 56-45-1 |
| 分子式 | C3H7NO3 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-絲氨酸 |
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一、基本信息
【中文名】：L-絲氨酸
【英文名】：L-Serine
【別 名】：L-2-氨基-3-羥基丙酸
【分子式】：C3H7NO3
【CAS】 ：56-45-1
【EINECS 號】：200-274-3
二、物理化學性質
特性：白色結晶性粉末。無臭，味甜。約于228℃熔化并分解。
三、產品用途
養(yǎng)分增補劑，調味料。氨基酸類藥。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改進口感和風味。
（2）水產糜狀制品、罐頭食物、紫菜干等，強化組織，堅持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改進味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食物、水產加工品，外表膠凍劑（保鮮）
四、貯存與運輸
1.防止陽光直射:食物添加劑應該存放在陰涼、枯燥、通風的地方，防止陽光直射。
2.防止污染:食物添加劑應該存放在無異味、無污 染的地方，防止與其他物質混合。
3.內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋毛重25千克。
