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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 高梁色素 |
| CAS編號 | |
| 主要著色成分 | 高粱紅 |
| 英文名稱 | sorghum red pigment |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物質含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
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【基本信息】
中文名：高梁紅
外文名：sorghum red pigment
別 名：高梁色素;食物級高粱紅;高粱紅
外觀：高粱紅為磚赤色無定形粉末，也可為液體、糊狀或塊狀。
性質：略有特殊氣味。溶于水、乙醇、含水量40以上的丙二醇、不溶于油脂等非極性溶劑，水溶液呈通明紅棕色。
【應用領域】
高粱紅色素以黑紫色或紅棕色高粱（Sorghum vulgare;S.nervosum）種子的外果皮為原料,利用現代的生物技術提取而成的 的紅著色劑.主要成分為芹菜素（apigenin）和櫟精（quercetin）.磚紅色無定形粉末、液體，糊狀或塊狀物，略有特殊氣味。溶合于水和乙醇，不溶合于油脂。該產品廣泛應用于熟肉制品、果凍、糕點上彩裝、餅干、膨化食品、冰棍、雪糕等的著色，化妝品的著色。
用途：本品可作為食品及化妝品添加劑。
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