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EINECS編號 | 232-712-4 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
主要有效成分 | 可得然膠 |
用途 | 增稠劑 |
英文名稱 | curdlan |
型號 | 食品級 |
別名 | 熱凝膠 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 54724-00-4 |
分子式 | C6H12O6 |
有效物質含量 | 99 |
【中文名】可得然膠
【外文名】curdlan
【分子式】C6H12O6
【別 名】凝結膠 凝膠多糖 熱凝膠
【特 點】凝膠性、熱不可逆特性、彈性、吸水性、熱穩(wěn)定性,耐酸堿性
【最小起訂量】1KG
【含 量】99%
【性 狀】可得然膠為白色至近白色粉末,無嗅,具有良好的流動性,在干燥狀態(tài)下保持極強的穩(wěn)定性。
【產品用途】
可得然膠作為食品添加劑,可改善產品的持水性、粘彈性、穩(wěn)定性、增稠性,明.顯改善食品的加工儲運性能,賦予食品良好的口感。
可得然膠可用于肉制品、肉丸制品、豆腐類制品、仿生素食、烘焙食品等食品中。
【可得然膠添加效果】
1、改善產品結構,提高口感,使產品細膩適口;
2、提高產品彈性和嫩度,改善整體結構;
3、提高產品出品率,降低成本。
【溫馨提示】
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